Empanada

Een empanada is gevulde deegwaar die gebakken of gefrituurd wordt.

Salgados da Val heeft daarbij nog een variant die in de oven afgebakken wordt en daarna diepgevroren. Deze kan daarna zo uit de diepvries direct in de magnetron gedaan worden en binnen 60seconden heerlijk vers opgediend worden.

De naam komt van het Spaanse, Portugese en Galicische werkwoord empanar, dat letterlijk inpakken of inwikkelen met brood betekent. De vulling kan van alles zijn, bijvoorbeeld gekruid gehakt of kip. Empanadas worden, behalve in Spanje en Portugal, ook in Zuid-Amerika gegeten. Per land of zelfs per regio kan de naam van een vrijwel identiek product veranderen.

De oorsprong van empanadas is te traceren via Galicië en Portugal.

Een empanada is gevulde deegwaar die gebakken of gefrituurd wordt.

Actieve filters